Легкий хлеб без глютена

Ингредиенты:

• JIZERKA - Безглютеновая смесь для белого хлеба 500 г
• вода 350 мл
• дрожжи 20 г
• сливочное масло 20 г
• соль 7 г

Рецепт легкого хлеба

Смешайте "Джизерку" 500 г, воду 350 мл, дрожжи 20 г, соль 7 г, сливочное масло 20 г. Растворите дрожжи в холодной воде и вылейте в миску для замеса. Добавьте "Джизерку", соль и интенсивно вымешивайте тесто в течение короткого времени. В конце замеса добавьте сливочное масло. Дайте отдохнуть в течение 5 минут, а затем сформируйте буханку на листе для выпечки. Оставьте подниматься, накрыв крышкой, примерно на 1 час. Перед выпечкой смажьте поверхность буханки водой. Начните выпекать при температуре 200°C (200°F) и через 15 минут убавьте температуру до 180°C (180°F). Выпекайте в общей сложности около 60 минут.

Рецепт сладкого теста: прессованные пирожки

Смешайте "Джизерку" 200 г, манную крупу 35 г, дрожжи 10 г, сливочное масло 30 г, соль 3 г, яйцо 1 шт, воду 100 мл, крупу: смесь 100 г, сливочное масло 50 г, сахар 50 г.
Растворите дрожжи в воде, добавьте яйцо, смесь, соль, сахар и энергично вымешивайте в течение короткого времени. В конце добавить растопленное сливочное масло и энергично перемешать. Если вы используете тесто для прессованных пирожков, дайте ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем скатайте и сформируйте шарики весом около 15 г. Оставьте на листе для выпечки подниматься примерно на 40 мин. Затем раздавите шарики стаканом и наполните получившиеся углубления различными начинками (творог, мак, джем, фрукты). Края пирога смажьте яйцом и посыпьте сверху сахарным песком. Выпекайте при 180 °С около 20 минут.