Domácí toast

Ingredience:

• (Toastový chléb hotový)

Toastový chléb vlastní:

• ½ kostky kvasnice nebo 7 g sušeného droždí
• 5 lžic vody
• 5 g cukru
• 300 ml vlažného mléka
• 400 g univerzální světlá mouka (nebo podobnou mouku či směs)
• 3 vejce (L)
• 10 g soli
• 1,5 lžíce ovocného octa
• přibližně 2 lžičky oleje

Příprava vlastního toustového chleba:

1. V šálku smíchejte droždí s cukrem a 5 polévkovými lžícemi vody a nechte 10 minut kynout.
2. Smíchejte všechny ingredience s kváskem a poté hněte po dobu 3 minut.
3. Formu na toustový chléb vymažte olejem a přidejte těsto. Vyhlaďte povrch a potřete olejem. Zakryjte potravinou folií po dobu 45 minut.
4. Předehřejte troubu na 210 ° C (horní / dolní teplo).
5. Odstraňte fólii a pečte ve spodní třetině trouby po dobu 10 minut. Následně snižte teplotu na 190 ° C a pečte dalších 35 minut.
6. Vyjměte formu z trouby a nechte chléb zcela vychladnout na mřížce ve formě.