Gratinované cukety se sýrovým krémem
Lahodný bezlepkový recept pro celou rodinu!
Ingredience (4 porce):
- 50 g SCHÄR - PANIERMEHL BREADCRUMBS - Strouhanka, bez lepku
- 4-5 cuket
- 500 g zralých rajčat
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Na omáčku:
- 200 g tvarohu
- 50 g strouhaného parmezánu
- 1 vejce
- 1 sklenice mléka
- špetka soli
Postup:
- Nakrájíme cukety na svislé a silné plátky a krátce ponoříme do slané vody.
- Příprava rajčatové omáčky: jemně nasekáme cibuli, rajčata krátce ponoříme do vroucí vody, oloupeme a nasekáme na kousky.
- Vše dáme do hrnce s olivovým olejem, solí a pepřem a necháme asi 10 minut vařit.
- Na sýrovou omáčku: v míse smícháme mléko, vajíčko, tvaroh (případně ricottu), parmezán a sůl a vše dobře zpracujeme, až se krém stane homogenním.
- Do lehce olejem vymazaného pekáče položíme vrstvu cuket, zalijeme rajčatovou omáčkou a pokračujeme, dokud máme ingredience.
- Nakonec přelijeme sýrovou omáčkou a posypeme PANIERMEHL strouhankou. Pečeme zhruba 40 minut v troubě předehřáté na 170°C.