Rajčatová polévka s bezlepkovými písmenky

Ingredience (4 porce):

• 125 g bezlepkových písmenek SEITZ
• 400 g loupaných krájených rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Olivový olej na smažení
• 1 lžička tymiánu
• 2 bobkové listy
• Sůl a pepř
• 4 lžíce šlehačky
• Čerstvé listy bazalky na ozdobu

Postup:

1. Oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme nadrobno a orestujeme na trošce rozpáleného olivového oleje.
2. Zalijeme rajčaty a vývarem, přidáme tymián s bobkovými listy a přikrytou polévku vaříme na mírném plamenu asi 30 minut.
3. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu v dostatečném množství vroucí osolené vody. Při scezování si uschováme část vody z těstovin.
4. Polévku rozmixujeme najemno. Pokud je polévka příliš krémová, zředíme trochou vody z těstovin.
5. Polévku dochutíme solí a pepřem. Přidáme těstoviny a polévku podáváme zalitou trochou smetany a posypanou lístky bazalky. Přejeme dobrou chuť!