Špagety s italskou rajčatovou omáčkou, bezlepkové

Ingredience:

4 porce

• 400 g bezlepkové špagety Seitz

Omáčka

• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1-2 stonky řapíkatého celeru
• 50 g sušených rajčat
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 400 g krájených rajčat
• 1 polévková lžíce koření (např. Oregano, tymián, rozmarýn, atd.)
• 1-2 lžičky javorového sirupu
• Sůl, pepř

Pro dochucení

• Přibližně 4 lžíce oliv nakrájených na plátky
• 125 g nakládaného sýra Feta

Příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte na malé kousky cibuli a česnek. Celer umyjte, v případě potřeby odstraňte nitě a nakrájejte na jemné plátky. Sušená rajčata v případě potřeby vysušte a nakrájejte nadrobno.
2. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli, česnek, celer a sušená rajčata. Přidejte rajčatový protlak a krátce smažte, dokud nezíska světlou barvu. Přidejte nakrájená rajčata a za občasného míchání duste bez pokličky 15 minut na středním ohni.
3. Dejte vařit těstoviny podle pokynů na obalu v dostatečném množství vroucí osolené vody, do stavu al dente. Ochuťte omáčku javorovým sirupem, solí, pepřem a bylinkami.
4. Sceďte těstoviny a ihned podávejte s rajčatovou omáčkou, olivami a rozdrobeným sýrem Feta.