Těstovinový salát s mletým masem

Ingredience:

• 250 g SEITZ těstoviny RIGATONI
• plechovka fazolí
• mini kukuřice, konzervované (asi 80 g)
• 2 šalotky
• 1 stroužky česneku
• ½ červené papriky
• olivový olej pro opalování
• 125 g mletého hovězího masa
• ½ lžičky chilli prášku
• ½ čajové lžičky sladké papriky
• ½ lžičky koriandru
• sůl, pepř
• 1 polévková lžíce rajčatové pasty
• 70 g sekaných rajčat
• 1 čajová lžička limetkové šťávy

Postup:

1. Studenou vodou opláchněte fazole a kukuřici. Oloupejte šalotky a česnek a nakrájejte na malé kostky. Papriky umyjte, očistěte a nakrájejte na malé kostky. Nasekejte kukuřice.
2. Mleté ​​maso restujte na olivovém oleji. Přidejte šalotku, česnek, papriku, kukuřičné kostky, rajčata, koření a rajčatovou pastu a krátce smažte. Přidejte nakrájená rajčata a fazole, dobře promíchejte a vařte.
3. Nudle vařte podle pokynů na obalu ve vroucí slané vodě. Pak vodu slejte a důkladně chlaďte.
4. Nudle smíchejte s mletým masem. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplé nebo studené s koriandrem a grilovanými kukuřičnými lupínky.