Zapečené bezlepkové rigatoni s masem

Ingredience (4 porce):

• 400 g bezlepkových Rigatoni SEITZ
• 1 malá cibule
• 1 stroužek česneku
• 100 g pečené šunky
• 250 g mletého masa, smíchané
• olej na smažení
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 1 panák červeného vína
• 200 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• 2 lžičky italských bylinek, nakrájených
• 100 g hrášku
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• Sůl a pepř
• 200 g strouhaného sýru
• Nakrájené bylinky na posypání

Postup:

1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Šunku nakrájíme na kostičky. Na trošce rozpáleného oleje opečeme mleté ​​maso, dokud se nezačne drobit. Krátce před koncem restování přidáme cibuli a šunku.
2. Přidáme česnek a rajčatový protlak a krátce orestujeme. Nejprve zalijeme červeným vínem a poté zeleninovým vývarem. Zalijeme smetanou, přidáme italské bylinky a omáčku 10 minut provaříme.
3. Mezitím si předehřejeme troubu na 200 °C na horní/spodní ohřev.
4. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vroucí vody. Poté scedíme a důkladně propláchneme ve studené vodě, aby se dále nevařily.
5. Těstoviny smícháme s omáčkou, hráškem a parmazánem a dáme do zapékací mísy. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě asi 25 minut, dokud sýr nezezlátne.
6. Podáváme posypané nakrájenými bylinkami.