Ořechový chléb

Ingredience:

• 30 g chlebové mouky
• 150 g mletých slunečnicových semínek
• 100 g mletých mix ořechů (např. lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu)
• 100 g mletých mandlí
• lněné semínko, jemně nasekané
• 20 g psyllium
• 10 g chia semínek
• 1 lžička soli
• 4 polévkové lžíce kokosového oleje
• 60 g Tahini (sezamová pasta)
• 350 ml vlažné vody

Příprava:

1. Smíchejte všechny suché ingredience dohromady. Přidejte zbývající ingredience a zamíchejte. Těsto nalejeme do formy na biskupský chlebíček vyložené pečícím papírem. Nechte těsto odpočívat po dobu 2 hodin.
2. Mezitím troubu předehřejte na 180 ° C horní / dolní teplo (160 ° C cirkulující vzduch).
3. Chléb pečte ve spodní třetině asi 85 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý.
4. Nechte bochník vychladnout asi 15 minut, poté jej vyjměte a nechte zcela vychladnout.
    

TIP: Ořechový chléb skvěle chutná s rozmačkaným avokádem.